PROSECCO FONDANTE ZERO 1

Descrizione

Fondante è un vino basilare, fondativo, realizzato con la tecnica antica della rifermentazione sui lieviti. Così come una testuggine centenaria sopita sul fondo del mare risale placidamente a galla per riprendere ossigeno, anche questo vino con lentezza e pazienza è capace di riprendere vita grazie ai lieviti, gioielli nascosti che lo impreziosiscono donando peculiari sfumature gusto-olfattive e una particolare e ervescenza. Fondante si presenta alla mescita di color giallo paglierino, con riflessi verde-oro ed una velatura tipica, che rivela la presenza dei lieviti all’interno della bottiglia. La spuma bianca e fitta si evolve presto in un’effervescenza piacevole, fragrante e quasi salina, che poi lascia spazio a sentori tipici dell’uva Glera. Piacevoli profumi fruttati di pera, fiori bianchi ed uno stuzzicante sottofondo di erba luigia invitano alla beva indicata a tutto pasto. Lo consigliamo con molluschi crudi, sushi, carni bianche ma è strepitoso con preparazioni tradizionali quali la pizza, in origine abbinata proprio al vino leggero. Fondante è privo di solfiti aggiunti e per questo ben tollerato da persone particolarmente sensibili a questi elementi.