Prodotti tipici

Il nostro tour gastronomico tra Toscana, Friuli e Veneto
Presso l'enoteca è possibile degustare e acquistare prodotti gastronomici di alta qualità, provenienti principalmente da Toscana, Friuli e Veneto.
Li selezioniamo personalmente solo a seguito di visite dirette presso i produttori locali: così vi possiamo garantire i prodotti migliori e anche le storie dei territori e delle aziende da cui provengono.
Dal formaggio speziato al tartufo si può spaziare tra i formaggi affinati nella birra o nell'Amarone o tra i formaggi erborinati, tra cui il formaggio Blu'61, vincitore del primo premio come miglior formaggio erborinato d'Italia nel prestigioso concorso Alma Caseus al Cibus di Parma.
Per i salumi potete sbizzarrirvi tra: prosciutto toscano, salsicce di cinghiale, salame di cervo, soppressa veneta, affettati friulani (Landjager, Pastin, Petuccia), baccalà mantecato, sarde in saòr.
Preparatevi a deliziare il palato con la nostra vasta offerta di: aceti balsamici; olio di oliva extravergine di fattoria; paste artigianali; sughi e sottoli; confetture biologiche (tra cui quelle dell'Isola d'Elba); cioccolate artigianali, come quelle di Maglio; biscotti e dolci di pasticceria, come il Panbriacone dei F.lli Bonci

Vi consigliamo di assaggiare i nostri prodotti insieme ai vini, nella formula wine bar & spuntineria: li trovate nei taglieri, nei piatti speciali e nei menù variegati che proponiamo.

Le birre artigianali
Siamo un’enoteca ma amiamo anche le birre, soprattutto artigianali.
Ecco la nostra selezione: birra artigianale San Gabriel di Treviso, birra trappista Orval, birre al farro della Garfagnana Petrognola.

I nostri affettati e formaggi possono essere acquistati anche per asporto.
  • Baccalà Mantecato

    Il baccalà mantecato alla veneziana è una ricetta delicata e raffinata: una crema di baccalà condito con olio, aglio e servito con crostini di polenta

  • Coppa trevigiana

    L’ossocollo è un salume tipico del Trevigiano: dal sapore intenso, è ottimo da assaporare affettato, come antipasto, accompagnato da pane fresco, grissini, bibanesi o crostini insieme ad un bicchiere di vino

  • Landjager

    Il landjäger, prodotto tipico dell'alto bellunese, è un impasto di carne mista suino/bovino, aromatizzato con piante di montagna

  • Pastin

    Prodotto tipico del bellunese che richiama i sapori antichi del focolare, si presenta pronto da tagliare a fette per essere scottato sulla griglia.

  • Petuccia

    Al trito di carne si aggiungono sale, pepe, aglio e finocchio selvatico. L'impasto viene passato nella farina da polenta (mais) e quindi posato sulle graticole per l'affumicatura, asciugatura e stagionatura

  • Sarde in saòr

    Saòr in dialetto veneto significa “sapore” e gli ingredienti, semplici e poveri ma magistralmente amalgamati vedono protagoniste le sarde, cipolle e aceto. Un piatto che si fa risalire, addirittura, al 1300.

  • Soppressa veneta

    Salame tipico della regione Veneto. Si utilizzano varie parti del maiale on l’aggiunta di aglio. La prelibatezza è l’alternanza del sapore dolce della carne con il sapore deciso dell'aglio

  • Selezioni di patè e creme

    Patè di olive Leccine in olio extravergine di oliva Patè nero di olive Celline in olio extravergine di oliva Crema di carciofi al limone in olio extravergine di oliva Crema di zucchine al limone olio extravergine di oliva

  • Sughi artigianali

    Sugo al basilico Sugo all'arrabbiata Sugo ai peperoni Sugo alle olive Sugo all'amatriciana Sugo alle cime di rapa

  • Frico

    Piatto tipico della cucina friulana a base di patate e formaggio Montasio o latteria tagliato a fettine, che fondendo fanno da amalgama

  • Finocchiona

    Insaccato tipico toscano preparato con carne di maiale macinata, aromatizzata con semi di finocchio e bagnata con vino rosso

  • Lardo di Colonnata

    Salume ad indicazione geografica protetta (IGP) tipico dell'omonimo paesino sulle Alpi Apuane nel comune di Carrara in provincia di Massa Carrara. Prodotto con lardo di suino stagionato in conche di marmo di Carrara

  • Prosciutto crudo toscano

    Al taglio il prosciutto si mostra di colore rosso-rosato, di consistenza compatta, dal profumo intenso e sapore piccante, valorizzato con un taglio delle fette piuttosto spesso

  • Salame toscano

    Gusto sapido, molto aromatico con il grasso triturato piuttosto grossolanamente. È un insaccato stagionato di carne suina e spezie, colore rosso scuro, profumo e sapore molto intensi

  • Salsicce di cinghiale

    Preparate con carne fresca di cinghiale e di suino toscano sono poi insaporite con aromi naturali (sale, pepe ed aglio)

  • Barone Rosso di capra

    Formaggio a pasta bianca, semidura, leggermente friabile affinato in vino e vinaccia di Barbera d' Asti DOCG. Gusto pieno e avvolgente. Retrogusto vinoso e persistente

  • Basajo

    Formaggio erborinato a pasta cremosa di latte crudo ovino, affinato in pregiato vino passito bianco. Gusto unico fondente in bocca dai retrogusti zuccherini del vino passito.

  • Blu '61

    Formaggio erborinato a pasta morbida affinato in Vino Raboso Passito Veneto IGT e mirtilli rossi. Primo Classificato ALMA CASEUS 2012 categoria Formaggi Erborinati e Diploma di Eccellenza di Slow Food e Onaf

  • Brillo di Treviso

    Caciottina a pasta morbida, affinata in vino rosso locale. Gusto delicato e fruttato.

  • Caciobirraio

    Caciottina a pasta morbida affinata con birra doppio malto. Gusto delicato caratterizzato dalle fragranti note dell’orzo tostato.

  • Cacioradicchio

    Caciottina morbida, con Radicchio Rosso di Treviso in pasta. Gusto delicato leggermente amarognolo tipico del radicchio.

  • Dolomitico

    Formaggio erborinato a pasta semi-dura affinato con birra e malto d'orzo. Sapore deciso e persistente, dalle note tostate.

  • Don Olivo

    Formaggio a pasta giallo paglierino, di consistenza friabile affinato con olio extra vergine e pasta di olive. Sapore rustico e deciso impreziosito dal sentore dell'olio.

  • Perlagrigia sotto cenere

    Formaggio a pasta morbida compatta con tartufo nero in pasta. Affinato in crosta con una particolare miscela di spezie e cenere naturale di faggio. Gusto aromatico leggermente speziato dal netto sentore di tartufo.

  • Speziato

    Formaggio a pasta morbida compatta con tartufo nero in pasta. Affinato in crosta con una particolare miscela di spezie. Gusto aromatico e particolarmente speziato.

  • Toma blu alle erbe

    Formaggio erborinato a pasta semidura, affinato in barrique con fieno ed erbe aromatiche. Gusto intenso, piacevolmente aromatico Medaglia d'Oro CASEUS VENETI 2005 cat. Formaggi a pasta molle aromatizzati

  • Ubriacosecco

    Formaggio a pasta semidura affinato in vino e vinaccia di Prosecco DOC. Gusto delicato, frizzante e fruttato con sfumature lievemente acidule.

  • Ubriaco di Raboso

    Formaggio a pasta semidura affinato in vino e vinaccia di Raboso IGT Sapore delicato, con piacevole retrogusto vinoso Secondo classificato concorso CASEUS VENETI 2013

  • Brutti ma buoni

    Una vera golosità dal cuore morbido, dal gusto spiccato di mandorla e mandorla amara unito alla nocciola dona una particolare fragranza di sapori che inebria.

  • Ubriaco d'amore

    Formaggio a pasta semidura con evidenti infiltrazioni di vino, affinato in vino e vinaccia di Amarone della Valpolicella DOC. Gusto intenso e avvolgente.

  • Vento d'estate pecorino

    Formaggio a pasta dura, affinato in barrique con fieno di alta montagna tagliato a mano. Sapore deciso e intenso, dalle note floreali ed erbacee.

  • Don Carlo

    Formaggio a latte crudo prodotto con caglio di capretto. La pasta, giallo pallido, ha una consistenza dura ma friabile. Sapore intenso, piacevolmente sapido, con una nota leggermente piccante.

  • Monteveronese DOP Allevo Vecchio

    formaggio semigrasso a pasta semicotta prodotto solo con latte di vacca crudo parzialmente scremato proveniente dai Monti Lessini. Il gusto è leggermente piccante ed aumenta con l’avanzare della stagionatura

  • Carnia Altobut

    Formaggio prodotto con latte proveniente esclusivamente dall'Alta Carnia. Sapore tipico del formaggio di montagna, più delicato a inizio stagionatura, acquisisce maggiore intensità al suo avanzare

  • Monteo

    Formaggio a pasta morbida ed occhiata. Gusto delicato e fondente, netto sentore di latte fresco.

  • Olio Extra Vergine di Oliva Pugliese

    Olio Extra Vergine di Oliva di Categoria Superiore ottenuto da olive autoctone italiane coltivate nella meravigliosa Terra del Salento con la tecnica dell'estrazione a freddo. Gusto delicato 100% Italiano

  • Confetture

    Bontà Elbane è un laboratorio di marmellate artigianali all'isola d'Elba. Le marmellate artigianali e senza pectina, sono il frutto di un lavoro che inizia dal momento della raccolta della frutta matura

  • Panbriacone

    Il sapore nuovo delle feste più antiche è quello del Panbriacone. Una combinazione unica e ricercata: soffice nella consistenza, dolce nel sapore e “forte” di gusto grazie alla sua anima liquorosa.

  • Fiocco di neve

    Formaggio a latte di capra a coagulazione lattica, pasta bianchissima, dal sapore acidulo

  • Delizia piccante

    Formaggio a latte di capra a coagulazione lattica, pasta bianchissima, arricchito con peperoncino macinato, dal sapore acidulo e piccante; al taglio è apprezzabile una sottile linea rossa (peperoncino)

  • Biancospino

    Formaggio a latte crudo di vacca, dal colore bianco e candido come i petali del biancospino, sapore delicato e leggero aroma di yogurt

  • Cantuccini alle mandorle

    Il biscotto classico della tradizione toscana: tante mandorle di primissima qualità, ingredienti purissimi e selezionati, lavorazione con modalità artigianali.

  • Olio Extra Vergine di Oliva Toscano

    L’olio del Podere Spazzavento è ottenuto da olive Leccino, Frantoio, Pendolino e Maurino, raccolte esclusivamente nelle chiudende del Podere. La raccolta avviene totalmente a mano.