VALUTAZIONE OLFATTIVA Sentori floreali e spiccate note di frutti freschi estivi.ABBINAMENTO Cioccolato fondente 40%TIPOLOGIA Invecchiata in tini di Rovere da 120 ettolitri per almeno 8 anni con successivo e ulteriore passaggio in barriques francesi per i restanti 4 anni.
VALUTAZIONE OLFATTIVA Fresco bouquet di fiori bianchi, dal biancospino sino al gelsomino. Fini note erbacee e floreali (fiori di campagna).TIPOLOGIA Giovane ABBINAMENTO Mirtillo, ribes, freschi frutti di bosco. CARATTERISTICHE Aromi di frutta fresca, eleganti ed armoniosi sentori di pepe bianco.
Versione ICE della famosa acquavite d'uva Most. L’acquavite Most è un distillato di mosto, le uve fresche selezionate vengono pigiate e diraspate, successivamente fatte fermentare in tini di frassino, ottimali per mantenere la purezza e la trasparenza bianca e infine distillate in alambicchi di rame a ciclo discontinuo. La grappa
Dai vigneti della Tenuta aziendale di Vertecchia e Macchia della Corte di Torre Le Nocelle, un rosso storico, siti nel cuore della zona di produzione del Taurasi DOCG. Un rosso storico dal bouquet ampio, armonico, vellutato. Vitigno Aglianico Temperatura 16/18° C Abbinamenti Arrosti, Formaggi stagionati, Piatti speziati
Sor Ugo: Bolgheri rosso superiore D.O.C. Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Affinamento: 12 mesi in bottiglia Temperatura di servizio: 16° – 18°CCaratteristiche: Colore rosso intenso. Vino di grandi sensazioni, lungo, profondo in continua ascesa percettiva nell’espressione speziata e dei frutti di bosco. Potente, minerale, ricco e complesso
Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Provenienza: Bolgheri area e Magliano in Toscana
(GR), Toscana
Maturazione: in barrique di varie tipologie per 12
mesi
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16° - 18°C
Caratteristiche: Colore rosso intenso con aromi
delicati di frutti di bosco, legno e vaniglia.
Il gusto è strutturato ed elegante con una grande
morbidezza e
Il Morellino di Scansano Aia Vecchia è un vino rosso fermo dal colore rubino intenso questo . Il profumo è fruttato e fresco, con note di ciliegia e prugna. Sapore pieno, strutturato, fruttato e con tannini morbidi. Finale lungo e speziato. Affinamento in acciaio inossidabile per alcuni mesi, per poi
Vino ottenuto con uve biologiche di Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera e Moscato d’Amburgo. La vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni provenienti dalla vigna . La macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. malolattica spontanea in vasca inox.Affinamento in barrique usate per 8 mesi
SENZA ALCUN DUBBIO TRA I MIGLIORI (R.M.)MA ANCHE TRA I PRODUTTORI IN ASSOLUTO PIÙ INTERESSANTI E PIACEVOLI.
CURATI DA FABRICE GASS IL TITOLARE,IN TUTTO E PERTUTTO!(ALEXANDRE FILAINE MARCHIO RIPRESO DEL RAMO FAMILIARE DELLA NONNA).
IL CLASSICO CHAMPAGNE DI ALEXANDRE FILAINE,IL CUI ASSEMBLAGGIO È 45% PINOT NERO,30% CHARDONNAY,25% PINOT MEUNIER.
RARAMENTE CAPITA DI TROVARE
Un totale di 4.500 viticoltori ed oltre 5.000 ettari vitati permettono la produzione di 100 etichette che, tra premi e riconoscimenti, contribuiscono a rendere questa azienda davvero un grande esempio di cooperativa e lavoro di squadra. I vigneti di Cavit sono coltivati seguendo i principi della viticoltura integrata, nel massimo rispetto della natura
All’esame visivo si manifesta con un colore dorato, con qualche leggera sfumatura verdastra. Il perlage è fine e continuo. I profumi al naso sono intensi e profondi, e richiamano pesca, agrumi, kiwi e sali minerali. In bocca è di gran personalità, rotondo, cremoso, con un sapore acido-minerale interessante. Chiude con
Vitigni 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero. Affinamento sui lieviti Oltre 60 mesi. Caratteristiche Spuma bianca con perlage fine e continuo. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso e complesso, con note di mela e pesca, accompagnate da sentori di frutta secca come la nocciola e di cacao. Equilibrato
Vitigni: cabernet franc 50%, merlot 50%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rubino intenso. All’analisi olfattiva emergono aromi di frutta matura (prugne, mirtilli) e spezie, corredato da sfumature balsamiche. In bocca è setoso, armonico e persistente.
ABBINAMENTI
Ottimo con i piatti di terra. Provatelo con un brasato di cinghiale o con una chianina per un abbinamento perfetto.
VITIGNO: Chardonnay e Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. circa
COLORE: Ramato brillante.
NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Si presenta con un naso delicato, con note di vaniglia e frutta matura che invoglia al sorso. La sensazione decisa al palato intriga per la sua complessità. La piacevole sapidità e giusta acidità completano il quadro
Al Tarassaco, o Dente di Leone, si attribuiscono poteri magici. Nato dalla polvere sollevata dal carro del Dio Sole, nutre Teseo per trenta giorni prima della vittoriosa lotta con il Minotauro. Innamorati di tutto il mondo si affidano a questo fiore per conoscere il futuro dello loro passioni. Gli erboristi
Amaro Nepèta è l’amaro siciliano ottenuto dall'infuso di nepitella biologica e Limone di Siracusa IGP. Il suo gusto straordinario è perfetto per un fine pasto fresco e digestivo o per un cocktail estivo e dissetante.Tipologia Infusione naturale di foglie di Nepitella (mentuccia selvatica dei Monti Iblei ) + scorze di
Rosso rubino al calice. Al naso esprime un profumo intenso e vellutato al palato, si sposa bene con carni rosse e formaggi stagionati. Servito fuori pasto, è uno straordinario vino da meditazione che non può essere paragonato a nessun altro al mondo, anche in termini di longevità.
NOTE DEGUSTATIVE L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità.ABBINAMENTI GASTRONOMICI Tradizionalmente viene abbinato con
Da una selezione delle migliori uve Moscato maturate al caldo sole dell'isola nasce Ambar, un nettare dal colore oro con lievi rilessi d'ambra, dal profumo intenso e dal sapore pieno e morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi e uva passa. Ideale con tutta
Note del sommelier: specialità autoctona, versatilissima in cucina. Degustata alla temperatura di 6-8 °C in un calice aperto esprime tutta la sua fragranza.
Colore rosso ambrato con schiuma persistente, delicati sentori caramellati e vegetali, corpo rotondo e maltato in sintonia con il nobile amaro del Radicchio. Lievemente frizzante, retrogusto erbaceo e
ve: Glera 65% Chardonnay 30% Incrocio Manzoni Bianco (6.0.13) 5% Gradazione alcolica: 11° Aspetto: perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino scarico con una leggera opalescenza dovuta alla integralità del prodotto. Aromi: unisce la caratteristica frutta bianca matura dell’uva glera ad un complesso bouquet di frutti esotici tipico dello Chardonnay,
